1.測試指標齊全：硬度、脆性、粘性、嫩度、內聚性、咀嚼性、松弛、柔軟性、斷裂強度、延展強度、凝膠強度、拉伸強度、 穿刺強度、 膠粘性、回復性、彈性、 成熟度、肉系水力、 蠕變 特性、松弛特性、剝離強度、 Bloom 強度、膠體強度、密封強度、膨脹性、崩解性、錠劑包衣 粘性、生物粘附性、擠出強度等各種質構與物性指標。

2.儀器符合標準：符合國標 GB 6783-94、國際標準 AOAC/BS 757 ：1975 等。            

3.力量感應元選擇多：使用可更換荷重感測組件，有 0.5kg ，1kg ，5kg ，10kg ，20kg ，30kg 荷 重感測組件可選。

4.力量感應元精度高：0.01% ，采用優質力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證 和校正，符合 ISO 7500 Part1 或 ASTM E4 標準。

5.移動距離范圍寬：0-360mm，位移分辨率精度： 0.001mm ，也可根據客戶的要求進行高度定制；并具有樣品高度自動測定功能。

6.測試速度廣：0-35mm/s ，速度解析度精度： 0.005mm/s ，也可根據客戶的要求進行定制。 8. 測定參數多：可用于測定力量、時間和距離等多方位的數據

7．探頭與配件豐富：辣條柱形魚丸硬度彈性和咀嚼性測試儀配有400 種以上探頭可選，并且可以依據使用者需求訂制

8.測試方法豐富：壓縮測試、循環測試、全質構 TPA 測試、 恒壓測試、蠕變測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試和拉伸測試試等多種測試方法，也可根據客戶要求編程。 可對樣品進行壓 縮、穿刺、拉伸、剪切、斷裂和 TPA 等測試實驗。

9.儀器測試符合標準：國際標準 AACC 66-50 面條堅實度測定、國際標準 AACC 74-09 面包的 硬度測試、國家標準 GB 28304-2012 可得然膠凝膠強度測定、國家標準 GB 6783-2013 食品添 加劑(明膠)凝凍強度測定、國家標準 GB/T 36187-2018 魚糜凝膠強度測定、農業行業標準

NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定等國際和國內標準。

10.測試方法庫全面：400 多種質構測試方法庫， 包含各種樣品的測試方法，可以直接調出來使 用，免去前期測試方法的摸索，可以直接進行樣品的測試。

11.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護， 檢測數據保密功能。